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赵晓婧站在原地思考了好一阵，决定问题一个个来，先解决破皮的问题。
虽说她按侯桂花的方法做包子时，王建党和苏雨辰都说她的包子皮吃起来更像汤包皮，但她前两天吃外面做的汤包时，还是觉得汤包的皮更薄更软一些。
因此她今天在做汤包时特意把面皮擀的薄一点，想要复刻汤包那种又软又韧的口感。
没想到又软又韧没做到，反而做成了又破又烂。
既然皮这么容易破，赵晓婧决定还是把皮做厚一点试试。
面和馅料都有剩余，赵晓婧也顾不上标记是哪种比例的馅料了，直接重新擀了皮子，这次只擀了四张，两张和侯桂花包子皮的厚度一样，两张比侯桂花的包子皮更厚一些。
再次将四个包子按照不同的时间蒸制出锅，新的问题又出现了。
皮最厚的包子蒸10分钟确实没破，馅也熟了，汤汁也还在。
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