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晚上九点，炒菜的任务全交给云永元，赵晓婧一边重点留意需要火候的几道菜，一边直接拿了两个备菜盘，一个大深盘和几个平盘，开始火锅配菜摆盘。
下午她已经将肥肠、鸡爪、鹌鹑蛋、牛皮豆干这种不太容易涮进味道的配菜卤过一遍，这会学着火锅店的摆盘，用生菜叶子拖底，又用胡萝卜雕了两个栅栏，将大深盘呈十字形分成四宫格，放了四道卤过的菜进去。
赵晓婧的雕花课已经学**半，虽然现实中还没配置雕刻刀，不过胡萝卜雕栅栏是最简单的东西，只要知道结构，菜刀切几下就能做出来。
四宫格摆好后，赵晓婧看了看，又掐了两片香菜叶，用冬瓜皮划拉了三颗小草，插在栅栏上做装饰。
接下来是牛肉，赵晓婧一股脑买了牛的好几个部位，什么牛后腿、牛前胸、牛里脊、牛外脊等等，不过用老板的专业术语，就�
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